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諸城市衡石機械有限公司
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- 山東省諸城市龍都街道大村工業園
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- www.hengshijixie.cn
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產品簡介
| 品牌 | 衡石 | 殺菌設備類型 | 釜式 |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,咖啡店設備,飲品店設備,中餐店設備,西餐店設備,酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他 |
產品介紹
熟食殺菌釜
某某君說：親愛的寶寶們，你們喜歡吃肉嗎？
在中國人的日常餐桌上，各種肉食是當仁不讓的主角， 雞肉、魚肉、豬肉、牛肉、羊肉都是我們常吃的肉類，可以說是無肉不歡。
作為一個地地道道的山東人我喜歡吃的就是德州扒雞了，當然北京烤鴨我也喜歡。這些肉類包裝袋的食品隨處可見，保質期長，口感好。這些食品為什么可以放這么久不壞呢，是不是添加劑太多了？如果你這么認為那你就OUT了。
國家是嚴控食品安全關的，如果不合格是不能流入市場的，大規模的食品加工必定少不了食品殺菌，尤其是肉類食品。
食品殺菌鍋，肉類熟食殺菌鍋，食品殺菌鍋的生產中，重要的是溫度和壓力。水浴式的高溫殺菌鍋俗話說就是泡在水里面的，食品殺菌鍋雙鍋并聯水浴式高溫高壓殺菌鍋有全自動的和半自動的，如果是給鴨蛋進行高溫殺菌，溫度一般是121度，保持45分鐘。一般是25分鐘以上，一般的客戶都是在半個小時左右。小型熟食滅菌鍋不僅可以滅菌熟食，還可以殺菌植物蛋白飲料，以及八寶粥辣椒醬等產品，滅菌后的產品至少可以存放半年乃至一年時間。
工作原理
1、殺菌鍋底部為貯水箱，當物料裝入殺菌籃并關好鍋門。
2、循環泵把水箱中的殺菌水經過過濾器后抽出，并送到換熱器中用蒸汽進行加熱。
3、從位于殺菌籃頂部的噴水管均勻地噴淋在所需殺菌的物料上面。由于循環量大，鍋內溫度非常均勻。PLC根據測得的殺菌水溫度自動打開或關閉蒸汽閥門。
4、計算出在此溫度下鍋內所需的壓力，自動控制進、排氣閥的開關，使整個殺菌過程中鍋內的壓力與溫度成一定的關系。當殺菌鍋處于加熱和保溫狀態時，蒸汽閥門和疏水閥自動打開，冷卻水閥門自動關閉；當殺菌鍋處于冷卻狀態時，蒸汽閥門和疏水閥自動關閉，冷卻水進、出閥門自動打開。
5、殺菌結束后，循環泵停止，循環水重新回到鍋底儲水箱以備下次循環使用。
熟食殺菌釜廣泛的用途是用在食品、醫藥領域。 具體細分為肉類、蛋品、海產品、鮮玉米、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋、飲料乳品等食品及包裝的高溫殺菌。
殺菌鍋批發，殺菌鍋加工找諸城市衡石機械殺菌設備是您理想的選擇 。
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